鸡蛋红薯饼:云南名菜酸辣鱼应该怎么做?

日期:2018-12-25编辑作者:新银河澳门娱乐

  大理酸辣鱼是云南大理传统美食之一,其特点是味美鲜香,酸辣可口,百尝不厌。第一吃的是酸:白木瓜的酸夹着木瓜特有的果香与微甜、辣,使得酸辣鱼有无尽的悠长回味。

  第二,那当然吃的就是干辣椒面与糟辣椒搭配而成的辣和酸了,活水煮鲜鱼,吃起来绝对地爽口。接下来小编要为大家解析的就是大理酸辣鱼的做法:

  材料:活鲫鱼每条在3--5两、云南酸木瓜、老豆腐、洋芋、葱、大蒜、香菜、花椒、姜、蒜瓣、糟辣子、辣椒面、草果一粒、料酒、生抽、盐

  7、放鱼两面煎下,放料酒,入冷水,冷水下鱼(水刚过鱼就好,不要太多)、糟辣子、姜、蒜、辣子面(根据自己喜好辣的程度放)、花椒、苹果醋、酱油。

  8、煮沸后,洋芋、放入豆腐块。盖上盖焖煮一会儿,煮开后再煮三四分钟,放入盐和葱段,再盖上盖子,焖煮一会至洋芋熟。

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