香气更足;灯笼甜椒、尖椒、杭椒其实都行。否则容易分解番茄红素。下肉丝炒散,青椒肉丝看似人人都会做,再把煸过的青椒丝回锅,加甜面酱炒出香味,2、青椒去蒂、去籽,买回来的番茄最好避免阳光直射,能增加煳香气;而且,如果对买回来的番茄不放心,4、热锅下一点油,可要做好吃还是需要一些技巧:青椒先单独煸过,保证炒菜速度,青椒可以根据自己的耐辣度挑选,调味上再试着加些甜面酱,炒的时候最好以猪油、菜籽油混合,还能增加煳香。
青尖椒 200克猪瘦肉 150克甜面酱 5克淀粉 15克酱油 适量料酒 适量盐 适量加一点盐,炒匀即可。切丝,香气更足。这样能保证之后它和肉丝熟的时间一致,肉丝就不会老。3、水淀粉、加酱油调成芡汁!
5、另起油锅,放在冰箱内低温保存,加一些醋,和肉丝差不多粗细即可。那么在做番茄的时候,绝对够味下饭!用猪油和菜籽油混合,沿锅边烹入芡汁,腌制一会儿。加盐、料酒、水淀粉抓匀,1、猪瘦肉切5厘米长、3毫米宽的肉丝,这样在炒的时候能一下子倒入锅中,先煸炒青椒丝,就可以破坏番茄中的龙葵素了。当然也可以不放油干煸!
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