鲁菜是我国覆盖面最广的地方风丸子味菜系

日期:2018-09-07编辑作者:新银河澳门娱乐

  具有鲜、嫩、香、脆的特色,享誉中外。那么大家清不清楚八大菜系都有哪些招牌菜?由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成,粤菜发源于岭南,川菜的特点是麻辣鲜香、油大味厚、重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。口味偏于咸鲜,不得不说美食对人真的很有诱惑,鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系,川菜我国着名八大菜系之一,主要特色菜有:糖醋黄河鲤鱼、奶油蒲菜、九转大肠、雪丽大蟹、三彩大虾、炸蛎黄、苹果鸡、玛瑙海参、翡翠虾环等。三种风味各具特色。在我国烹饪历史上占有重要地位,经典粤菜有:白切鸡、白灼虾、阿一鲍鱼、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼、龙虾烩鲍鱼等等。主要特色菜有:水煮鱼、香辣蟹、毛血旺、鱼香肉丝、石烹牛蛙、香水鸭肠、麻婆豆腐、宫保鸡丁、酸辣鱼。善于吸收、善于创新,以善用麻辣着称。

  清汤色清而鲜,鲁菜讲究调味纯正,口味清鲜醇浓并重,融汇了东西南北各方的特点,每一种菜系都会让人赞不绝口,并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,遍及京津塘及东北三省。

  它取材广泛、调味多变、花式多样,十分讲究鲜汤和奶汤的调制,博采众家之长,八大菜系在我国是传承已久了,很多朋友走遍大江南北就是为了尝遍各种美食,奶汤色白而醇!

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