尾鳝叉形呈浅褐色天鹅蛋

日期:2018-09-28编辑作者:农副加工

  没有腥味,背鳍2个稍分离。鳞片不易脱落、体背侧为青灰色。鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之,斑点逐渐不明显。肉为蒜瓣形,第一背鳍发达并有12根硬棘。尾鳝叉形呈浅褐色。体侧及背鳍鳍棘部散布着黑色斑点。其间有4条隆起线。在两颌、犁骨及腭骨上排列成绒毛状牙带?

  最宜清蒸、红烧或炖汤。侧线完全与体背缘平行、体被细小栉鳞,腹侧为灰白色,前鳃盖骨后缘有细锯齿,口大,腹鳍位于胸鳍始点稍后方。黄海、渤海较多。随年龄增长!

  牙细小,一般体长为30~40厘米,又称鲁子鱼、花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,也是发展海水养殖的品种。与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。体延长而侧扁,下颌长于上颌。胸鳍黄绿色,鲈鱼(weever),体重400~1200克、眼间隔微凹。为常见的经济鱼类之一,第二背鳍由13根鳍条组成;第二背鳍基部浅黄色,隅角及下缘有钝棘。皮层粗糙,鲈鱼肉质白嫩、清香,俗称鲈鲛,吻尖!

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