海螺丝:多春鱼怎么去内脏?

日期:2019-01-09编辑作者:农副加工

  多春鱼是原产自日本的深海鱼,为胡瓜鱼目胡瓜鱼科鱼类,因其鱼肚中一年都有鱼子而得名,个头虽不大,肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱,味道十分鲜美,深受消费者的喜爱,下面我们就一起来看一看多春鱼怎么去内脏吧!

  选择带籽的多春鱼不用开膛,买回家后只要在腮下豁一道小口,就可以连腮带肠子一起抽出。洗一下,晾干水,就可以用盐、料酒、姜腌起来,不要腌太久,大约十分钟左右就行了。要存储的话洗净擦干后于冰箱冷藏保存,1~2天内需食用完毕。如果于冰箱冷冻保存,可长期放置。

  1、养颜护肤:多春鱼籽含有微量元素、矿物质盐、蛋白质等,有增强皮肤张力、消除皱纹功效。

  2、护发亮发:多春鱼内含多种营养元素,多吃可以使人发质变好,起到护发亮发的作用。

  3、健脑益智:多春鱼可以补充大脑营养,能健脑益智,使人变得更加聪明,儿童适合多吃。

  4、益肝健脾:多春鱼的营养价值非常高,食用多春鱼对人的肝脏、脾脏具有保护作用。

  5、润肠通便:多春鱼肉质嫩滑,食用对人的肠道有滋润作用,同时还具有通便的作用。

  【做法】①先将多春鱼洗净。②切好蒜瓣,撒在鱼上,擦一些盐花,倒一些酱油,抹一遍生粉。③多春鱼放在碟子里,不包保鲜膜,光着鱼身,调好微波烤的功能,时间随自己对鱼的软硬程度的喜好掌握。

  【做法】①多春鱼洗净表面,去腮同时拉出肠子。②把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段,腌制一会儿去腥。③平底锅烧热,放入一茶匙色拉油,把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份,排入锅中。④中火,两面煎至焦黄,出锅前撒上椒盐粉即可。

  【材料】冰冻多春鱼,面包屑,鸡蛋,面粉,葱段,姜片,酱油,料酒,鸡精,盐。

  【做法】①将多春鱼解冻、清理干净,将葱段、姜片、酱油、料酒、鸡精、少许盐拌匀,放置1~2小时使其入味。②将鱼用厨房纸抹干水份,鸡蛋加面粉,另加适量的水调成面糊。③锅中倒油烧至六成热,先将抹干水份的鱼放进鸡蛋糊里粘一下,然后再放进面包屑里裹上面包屑,之后放入油锅。④转中小火慢炸至金黄色即可捞出。

  【材料】多春鱼,蒜香排骨炸粉一袋,盐适量,胡椒粉,料酒,芝麻少许,鸡蛋液。

  【做法】①买回来的冰鲜多春鱼收拾干净用盐、胡椒粉、料酒腌一会儿。②蒜香排骨炸粉用水调成浓浆,再加少许芝麻待用。③将多春鱼一条条放入用鸡蛋液里再裹上蒜香排骨炸粉浓浆。④蘸匀后放入九成沸的油锅里炸,两面炸至金黄出锅。

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