中国花生网:芥蓝、苤蓝、芜菁、蔓菁、大头菜是

日期:2018-12-04编辑作者:粮油米面

  新银河澳门娱乐新银河澳门娱乐新银河澳门娱乐新银河澳门娱乐南方的大头菜是荠菜是苤蓝 苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种,与结球甘蓝相比,其食用部位不同。

  苤蓝(Brassica oleraces var.carlorapa)又名球茎甘蓝。十字花科。芸薹属,一、二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎,质脆嫩,可鲜食及腌制。适应性强易栽培,耐贮藏、运输。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种,与结球甘蓝相比,其食用部位不同。

  品种:苤蓝依球茎的色泽可分为绿白色、绿色及紫色三种,以绿白色的品质较好。依生长期的长短可分为小型的早熟种和大型的晚熟种。长江流域生长期较短,应栽培早、中熟品种。

  十字花科芸薹属一年生或二年生草本。中国著名的特产蔬菜,欧美各国极少栽培。起源于亚洲。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内,茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状,全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形,黄色,四强雄蕊,异花传粉,但自交也能结实。种子圆形或椭圆形,色泽红褐或红色。

  中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型

  芥菜,俗名「芥菜头」,它的茎部特别肥大,肉质很嫩。加茴香砂甘草肉桂姜粉腌制后,便成榨菜。将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁)。芥菜能开胃∶李时珍本草纲目云∶「芥菜利膈开胃」,凡是胃部消化能力薄弱,可用芥菜作为食疗,患者可将芥菜与生姜一同煲汤,连饮若干时,对开胃工作,可以发生效力。渊鉴类函里有两句古话,说是「望梅生津,食芥堕泪」。芥字当然是指芥菜而言,也可以说是芥子芥末,芥末又称芥子末、芥辣粉,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。芥末油有美容养颜功效。

本文由中国花生网:芥蓝、苤蓝、芜菁、蔓菁、大头菜是发布,转载请注明来源:中国花生网:芥蓝、苤蓝、芜菁、蔓菁、大头菜是

食物与爱情的咏叹调

蔬菜是好的,好在清正,让我们安顿日趋浮躁的身心。○,想起李渔的《闲情偶寄》,卷五是《饮馔部蔬菜第一》,...

详细>>

澳门银河网站757099:并奖饰菠菜乃京城菜肴中的一

非论是什么蔬菜,若想做的好吃,环节在于若何烹饪,若是撷之不精,洗之不净,是不克不及挖掘出其夸姣的味道的...

详细>>

刨去肥料、农药成蔓菁/芥蓝本

还是买水果,产地这边的问题搞定以后,何苦呢?当时,朋友的疑问,接下去,在跟果农的闲聊的过程中,家里人都...

详细>>